齐鲁晚报·齐鲁壹点 胡允鹏 樊舒瑜
秋风送爽
学子归来
新学期伊始
“开学第一餐”的安全与质量
牵动着无数家长的心
9月5日，食品快检“你点我检服务惠民生”活动走进淄博柳泉中学，全力守护师生“舌尖上的安全”。
活动现场，根据校园食品安全整治重点，检查组对食堂食品原料进货查验制度、后厨环境卫生、食品储存加工制作、食品留样等情况进行详细检查。
督促食堂增强食品安全意识、责任意识和风险管控意识，特别是在秋季开学的重要时间节点，要全面做好自查自纠，规范餐食制作行为，为师生提供健康安全的食品，保障师生饮食安全。食堂管理人员代表近距离学习了检查重点和要求。
在“你点”环节，由消费维权志愿者根据社会反映的热点，现场指定对蔬菜、肉类、食用油等食品原料开展快速检测；在“抽检”环节，由监管所工作人员、抽检机构人员开展抽检，执法、抽样人员根据正常抽检流程出示证件、告知权利义务，现场规范采样、封样、出具采样单，最终检测结果均合格。
检测过程中，工作人员结合操作流程，向现场参与人员普及食品安全知识，涵盖食材采购渠道鉴别、储存环境要求、加工卫生规范及食品添加剂使用标准等内容。通过直观演示与详细讲解，大家对食品安全有了更深入地认知。
“开学后，我们持续做好‘日管控、周排查、月调度’的相关工作。食材采购上坚持‘索证索票、每批必检、不合格不入库’的管理要求；供餐服务上，优化了菜品搭配，做到减油、减盐、减糖，保证健康饮食的同时确保营养均衡；调整了级部错时就餐安排，提升就餐效率。”淄博柳泉中学党委委员、副校长张磊表示，食品安全是校园稳定的基石，供餐服务直接关系到师生的学习、生活状态。新学期，学校会把食堂食品安全与供餐保障工作抓得更细、更实，为全体师生营一个安全，健康的校园饮食环境。
秋季开学后，淄博市张店区市场监管局对学校食堂开展第三季度全覆盖检查。这次检查重点为：严格落实“日管控、周排表、月调度”工作制度、食品留样、有效防止虫鼠害风险情况、食品原材料采购进货查验、禁止采购加工四季豆等高风险品种、严格执行健康体检和岗前晨检规定、餐饮具清洗消毒情况、设施设备清洁消杀情况、严格落实餐饮服务操作规范做到烧熟煮透生熟分开等食品安全制度落实情况。
同时，对发现的问题责令限期整改、限期清零，结合检查开展“食品快检进校园”活动，对食品加工原料进行检测，及时发现和消除问题隐患，织密织牢校园食品安全防护网，全力保障师生饮食安全。
开学季“你点我检”，筑牢食品防线活动，是市场监管部门打造的惠民生、暖民心、顺民意的监管为民服务品牌，点群众之所系，检百姓之所盼，让消费者感知食品安全监管在身边。
